【炒鱼片】
所需食材：
鲢鱼片适量、大蒜4瓣、小米椒3个、葱适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油适量。
具体做法：
1、将片好的鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制，再加淀粉拌匀腌制30分钟以上，去腥入味。再把葱姜蒜和小米辣洗净切好备用。
2、锅中放适量的油加热，放入葱姜蒜和小米辣一起煎炒出香味。
3、放入腌制好的鱼片，最好能让鱼片平铺在锅中，别急着翻炒，煎至底部微黄，翻一翻煎至两面微微焦黄。
4、倒入生抽和蚝油，轻轻拌匀一下，等鱼片完全熟透入放入葱段关火出锅。
鱼片很容易熟，所以不需要勤翻炒，那样可能会变成碎渣渣的。炒好的鱼片鲜香开胃，咸鲜中带着微微的辣，入口是鱼肉的嫩滑和鲜美，真是太招人喜欢了。这做法简单又快手，其它鱼片一样适用哦。鱼肉一直是大众所喜欢的高蛋白低脂肪的营养食材，肉嫩味鲜，营养还特别容易被身体吸收。喜欢吃鱼的不要错过这样营养鲜香的炒鱼片哦，今天这条鱼买的太值了，一鱼两吃，是不是很划算？不过鲢鱼刺多，家里有老人和小孩的还是要注意的。好了，今天的炒鱼片就分享到这里了，喜欢的跟我一起吃起来吧。
