鸡蛋是咱们平时最常见的一种食材，无人不知，无人不晓，它的营养价值那是众人都知道的，它含丰富的蛋白质，钙质，磷铁维生素等营养物质，其实蛋白质是属于乳清蛋白，很容易被人体所吸收，可以更好地消化，所以鸡蛋是咱们日常生活中补充蛋白质最佳的选择。
很多网友习惯早餐煎一个荷包蛋，但是荷包蛋是用油煎出来的，大早上的吃不可避免会有一些油腻，所以今天给大家推荐一种新做法，炒鸡蛋的时候，把油换成“它”，口感清淡又有营养。
【食材】：鸡蛋，食盐，黄油。
【制作方法】1、首先碗中打入5个鸡蛋，再少加入一点水淀粉，不要太多，再加入一点黄酒，再用筷子把鸡蛋充分打散，把鸡蛋液搅拌至有许多的小泡泡，就可以了。
2、最后再加一点食盐，食盐不要太多，再次搅拌一下，把搅拌出来的小泡泡撇出来不要。
3、准备一个平底锅，加入黄油，把黄油熬化，把鸡蛋液倒进来，然后用勺子不停的搅动一下，这样炒出来的鸡蛋会比较均匀。
4、另外我们炒鸡蛋的时候，不能把鸡蛋炒得特别老，炒到表面有一点点的湿，大家不要担心鸡蛋会不熟，因为余温也会把鸡蛋煮熟。所以时间不要太长，出锅装入盘中，今天的炒鸡蛋就制作完成了。
温馨提示
炒鸡蛋时也可以加点黄酒，然后搅拌后，再炒，只要黄酒和蛋黄蛋清充分的融合，在搅拌好，炒出的鸡蛋也是又嫩无腥味。这个办法实用又好，喜欢的可以收藏
