鳄龟，属龟鳖目、鳄龟科、鳄龟属的一种爬行动物，目前广泛分布于北美东南部，中国自东北至西南地区均有分布。
鳄龟为杂食性动物，是一种大型的陆生乌龟，其主要的食物来源是水生的昆虫、甲壳类和鱼类等动物，它在繁殖时也会与其同类相残，甚至捕食同类。
而在人工养殖的过程中，经常以螺蚌类、鱼类、甲壳类等作为动物性饵料，偶尔也会采用水生植物和果实，搭配少量的蔬菜和水果等植物性饵料，鳄龟虽为杂食性动物，但它们最喜欢的食物还是以动物性饲料为主，特别是鱼虾和贝类。
鳄龟属爬行动物，属半水栖龟类，生活于淡水水域中，喜栖息于淡水湖泊、池塘、河流、沼泽等水域中。
同时也有着较强的适应能力，在不同环境条件下都能生存，鳄龟在温度适宜、湿度适宜的环境中生长最快，可适应任何温度范围。
鳄龟是一种杂食性动物，其食性不固定，其食物来源可分为动物性食物和植物性食物，动物性食物包括小型鱼类、甲壳类动物、软体动物、昆虫和其他软体水生动物等；植物性食物包括水草、植物根茎及各种植物种子等。
在生长过程中会根据个体的大小变化而改变食物的种类及数量，鳄龟可利用其发达的嗅觉和味觉来寻找食物，在野外环境下，鳄龟能捕食比其大1倍以上的猎物。
在人工饲养下的鳄龟可喂食动物性饲料（如：鱼、虾、蟹、贝、螺等）及植物性饲料（如：稻谷、小麦、玉米等）；
由于鳄龟是以水中生活为主的水栖爬行动物，因此人工饲养的鳄龟一般都在水体的表层活动。
但有一点值得注意：鳄龟性成熟比较早，一般4~5岁即可达到性成熟，不过在不同的饲养环境下，其性成熟一般也可能达到在5~6岁左右；在人工饲养条件下，鳄龟的生长速度很快，一般3~4年左右就可以达到性成熟。
当龟体发育到一定程度时，就会从水生爬行动物逐渐向陆生爬行类过渡，成年的鳄龟一般都具有一定的活动能力和捕食能力。
我国在80年代从美国引入，目前已经在江苏、广东、广西、福建、云南等地建立了大规模的鳄龟人工养殖基地。
鳄龟虽然具有一定的攻击性，但是不会主动攻击人类或其他动物，在饲养环境中，鳄龟可与人形成一种较为融洽的相处模式，对人是一种比较友好的动物，虽然鳄龟是陆生两栖性动物，但是事实上他们很少进行陆地活动。
鳄龟是变温动物，它对温度的要求比较严格，一般情况下，鳄龟在18~28度范围内都可以正常生长，但是在温度过低的时候，它会停止生长，甚至会出现死亡现象，对于温度过高，或者是突然的温度变化，对鳄龟的生长也是不利的。
所以在养殖过程中要特别注意温度的变化，一般情况下，鳄龟都是在26~30度之间是可以正常生长的，但是不同的品种对于温度的要求也是不一样的，比如说巴西龟对于温度要求比较严格一些，一般情况下最低要达到10度以上才能正常生长。
当然除了温度之外我们还需要注意一下饲养环境的湿度问题，也就是湿度对鳄龟生长也有一定影响，这主要是因为鳄龟的体温比较高，所以它对环境湿度的要求也比较高。
在实际养殖过程中我们可以根据不同的养殖方式来改变饲养环境的湿度，比如说在室内可以将饲养环境的湿度控制在65%~75%之间。
如果是室外养殖的话，空气中的湿度可以控制在50%~70%之间。当然这些都是比较理想的状况，对于鳄龟来说，它对空气湿度也有一定要求，如果饲养环境湿度过大，会对鳄龟产生一些不利影响。
首先是容易引发细菌感染问题。尤其是在室内养殖环境中，由于饲养密度比较大，容易造成空气不流通。
那么饲养环境中的空气就会变得比较污浊，特别是一些病菌含量也比较高。这些病菌会通过鳄龟排泄物或者呼吸进入体内，如果没有及时清理的话，就会导致鳄龟感染疾病。
另外鳄龟喜欢生长在潮湿的环境中，这样更有利于它身体健康发育。如果饲养环境过于干燥，就会导致鳄龟出现脱水现象，这样一来不仅会影响鳄龟身体健康发育，还可能会导致它死亡。
对于一些北方地区来说，养殖环境中的湿度就比较小一些。在北方地区饲养环境中空气质量相对比较好一些，所以在北方地区养殖鳄龟并不需要太多水分，如果是南方地区饲养的话，那么室内空气湿度比较小一些就会对鳄龟产生一定不利影响。
鳄龟的食欲较大，每天投喂一次，投喂量至少要相当于鳄龟体重的5%~8%，一般每天投喂2~3次，这样才能保证鳄龟在成长过程中有足够的营养。
水质管理是鳄龟养殖管理的重点，必须保持水体清洁，常换水，保持水质稳定，每半个月用漂白粉或生石灰溶液消毒一次。
鳄龟喜温暖、潮湿环境，水温达到15℃以上开始摄食；当水温在20℃以上时，食欲旺盛、生长迅速，夏季高温时应注意及时降温防暑。当气温降到20℃左右时应停止喂食。
鳄龟是变温动物，在生长期间必须有一定的密度才能满足其生长的需要。鳄龟个体之间相差悬殊，同一水体中个体也有大小之分，小个体应以大个体为食；大个体应以小个体为食。所以要注意控制密度，使之处于均匀状态。
鳄龟是变温动物，其体内温度随外界温度的变化而变化，在较高的温度下会造成体内水分大量蒸发而引起死亡；在较低的温度下，则会因体内温度升高而引起新陈代谢加快，因此，在养殖过程中应采取必要的降温措施，使其处在适宜的生长环境中。
而当鳄龟生长到一定程度后会出现一段时间的休眠状态，此时不需再投喂饲料，如果若强行投喂饲料会造成龟食欲下降、生长迟缓、体质衰弱等后果，因此要及时翻缸并适当减少每天的饲料投喂，鳄龟患病后表现为消瘦、厌食、反应迟钝、行动迟缓、呼吸急促等症状。
鳄龟在饲养过程中，经常会出现一些疾病，这是比较常见的，首先我们要注意养殖环境，要定期的对鳄龟的活动范围进行清理，避免污染水质。
在鳄龟成长的过程中，如果水内含有一些有害物质或者有污染物存在的话，就会对鳄龟的健康产生影响，所以我们在饲养过程中一定要注意水质，定期对水质进行检测，同时要保持良好的环境。
还有一种疾病是腐皮病。这是由细菌感染引起的，该病会造成鳄龟的皮肤溃烂、甚至是死亡，在发病时会在皮肤表面出现一种黄色或者红色的斑点。
当这种症状出现时，就要注意对水质进行清理，还要及时对鳄龟进行消毒处理，这种疾病还有一个明显特征就是会引发一种特殊气味。
如果感染这类疾病时，在鳄龟体内会出现很多寄生虫，而这种寄生虫会使鳄龟生长缓慢甚至死亡，因此我们在饲养过程中要对水质进行定期检测，并且要定期给鳄龟进行消毒处理，饲养环境也要注意保持良好通风。
另一种疾病就是腐甲，这种疾病的症状和腐皮病很相似，但在发病时，鳄龟的甲壳上会出现黄色或者棕色的斑点，当患有该病时，鳄龟会表现出迟钝和消瘦等症状，因此在饲养过程中，要及时对其进行观察。
一旦发现鳄龟患病，就要及时用高锰酸钾溶液对其进行消毒处理，并且在养殖过程中要注意保持饲养环境的干净卫生，如果水质出现问题的话，就要对水质进行改良处理。
鳄龟一般在每年的5-6月份开始产卵，卵呈卵形或椭圆形，大小不一，一般直径为20-30 mm，重量为500-1000g，卵的颜色为灰白色至淡黄色不等，在自然条件下，鳄龟每年只产一次卵，每次产卵数量约为20-100枚。
在人工饲养条件下，鳄龟的交配季节一般在每年的8-9月份左右进行，交配后的一周内鳄龟便开始产卵，孵化温度控制在28℃-32℃之间最佳。
人工孵化时对龟卵的要求比较高，孵化时间需要30-40天左右，对环境的要求也很高，孵化期内要保持较高的温度和湿度。
在进行孵化时要保持龟池内水温20-26℃之间最佳，龟池中的水质要干净，不能出现死鱼等现象，在进行繁殖时要注意雌雄龟分开饲养，尽量避免打架现象发生，鳄龟在交配后1-2周内开始产卵，在此之前不要换水和喂食。
在进行人工繁殖时要注意龟的年龄大小和数量等因素，为了提高鳄龟的孵化率应对鳄龟进行分养，孵化过程中应注意观察卵的状态以及水温等因素对鳄龟进行孵化，一般情况下在龟池中孵化需要22天左右完成，其中5天为卵的孵出期。
孵化结束后需要对龟池中进行消毒处理，鳄龟在繁殖时一定要注意保证水质干净整洁，饲养繁殖用水建议使用弱碱性水（PH值约为6.8-7.3）不建议使用酸性水（PH值约为9.5-11.5）。
鳄龟主要靠捕食鱼类或小鱼虾为生，这在我国南方是非常普遍的，所以鳄龟在我国南方地区的捕捞业中是十分常见的。我国南方地区气候温和，温暖湿润，河流纵横，湖泊众多，适合鳄龟生存。
但是在我们的生活中，鳄龟的捕食方式却是很特别的，它是一种守株待兔式的捕食方法，通常是在周围没有人或者别的动物靠近它时，它就会把头伸进水中等待猎物，当有鱼类或小鱼经过时就会快速地将头探入水中或者水面下，然后慢慢地从口中伸出来捕食。
所以在鳄龟进行捕食的过程当中，同样也是渔民对其进行捕捞的好时机，捕捉鳄龟最好的办法是采用网捕捞的方式。
这是现阶段最直接、最有效的一种捕获方法，在实际生产中被广泛使用。用网捕鱼时要注意以下几点：
网目大小以能将鳄龟完全捕获为宜，如果过大或过小，都会对鳄龟的捕捞产生不利影响；捕鱼时要将网紧贴鳄龟周围，不可有缝隙或空隙。
在捕鱼过程中要保持平静，不可用强风吹网或剧烈晃动鱼网，以免对鳄龟造成伤害，从而影响了经济效益。
网具要经常清洗、晾晒、消毒，网具是用来捕捞鳄龟的工具，因此在使用过程中要经常清洗网具，保持清洁卫生。
用网捕鳄龟时应注意安全问题，不要在深水区或淤泥较深的地方用网捕鱼，因为鳄龟在受到威胁时会进行反击，从而可能会对捕捞者造成伤害，如果用网捕鱼时发现鳄龟尸体或鱼死在岸上或水池中时要及时将尸体和鱼打捞上岸并进行消毒处理后才能将网收回。
鳄龟是一种适应能力非常强的动物，在野外，它们可以在大部分的环境中生存，虽然鳄龟生活在水中，但是它们却有着很强的耐寒性和耐热性，因此我们可以将鳄龟养在室内，因为室内养殖它会有更好的生长环境。
在野外生存中，鳄龟的生存能力也非常强，即使是生活在很深的水下，它也可以活得很好，而且鳄龟还具有较强的领地意识，如果一只鳄龟拥有一个属于自己的小池塘，那它就会非常有安全感，所以我们可以将鳄龟养在室内，但是要注意温度和湿度的调节。
