生活垃圾中，厨余垃圾是处理的重点，也是难点。近年来，我国越来越重视环境保护，随着各地市垃圾分类的推进，厨余垃圾的后端处理也成了国家和社会的刚需。
分散式就地减量处理的方式，对于垃圾量不是特别大的、运输不方便的地方来说，可以降低运输成本，解决湿垃圾易腐的问题。大型单位食堂、学校食堂、菜场、乡村和一些条件合适的社区，可以尝试就地处理模式。现在城市中大多还是以集中式处理厨余垃圾为主，其实分散式和集中式两种模式不是非此即彼的关系，分散式处理可以作为一种有益的补充，也同时节省了运输费用。
厨余垃圾在城市生活垃圾中占有很大比重，因其具有高水分、高油脂、高盐分以及易腐发臭、易生物降解等特点，不宜直接填埋和焚烧。因此，对厨余垃圾进行单独的分类处置，以实现无害化、减量化处理，显得尤为重要。利用微生物技术进行分散式就地处理，将成为全球餐厨垃圾处理较先进的技术。
1将废纸、废金属、废玻璃、废塑料的回收利用纳入生活垃圾分类收集范畴，建立具有我国特色的生活垃圾资源再生模式，有效推进生活垃圾资源再生和源头减量。2鼓励商品生产厂家按国家有关清洁生产的规定设计、制造产品包装物，生产易回收利用、易处置或者在环境中可降解的包装物，限制过度包装，合理构建产品包装物回收体系，减少一次性消费产生的生活垃圾对环境的污染。
3鼓励净菜上市、家庭厨余生活垃圾分类回收和餐厨生活垃圾单独收集处理，加强可降解有机垃圾资源化利用和无害化处理。
4 通过改变城市燃料结构，提高燃气普及率和集中供热率，减少煤灰垃圾产生量。
5 根据当地的生活垃圾处理技术路线，制定适合本地区的生活垃圾分类收集模式。生活垃圾分类收集应该遵循有利资源再生、有利防止二次污染和有利生活垃圾处理技术实施的原则。
6 鼓励安装食物垃圾处理机，从源头减量。
可回收垃圾包括纸类、金属、塑料、玻璃等，通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。如每回收1吨废纸可造好纸850公斤，节省木材300公斤，比等量生产减少污染74％；每回收1吨塑料饮料瓶可获得0．7吨二级原料；每回收1吨废钢铁可炼好钢0．9吨，比用矿石冶炼节约成本47％，减少空气污染75％，减少97％的水污染和固体废物。
厨房垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶等食品类废物，经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产0．3吨有机肥料。
