开设豆腐作坊的投资主要包括以下几个方面：
选址：交通便捷的郊区，面积大约500平米。
成本：至少需要10万元。
设备种类：包括磨浆机、锅炉、豆腐机等。
成本：根据规模和需求，设备投资至少15万元。
主要原料：黄豆、黑豆、花生豆等，筛选费用。
成本：每年原料投入至少10万元。
员工数量：至少20名以上。
成本：月工资2500元以上，季度工资投入至少15万元。
租金：根据地点不同，每月约20-1200元/平方米。
装修费用：根据规模和装修要求，约2-5万元。
流动资金：用于日常开支，约5000-1万元。
营销推广：根据市场情况制定计划，帮助开拓市场。
培训费用：加盟商可能需要接受专业培训。
总结来说，开设豆腐作坊的投资范围在18~30万元左右，具体数额取决于规模、设备选择、地点、人工成本等因素。
