天热，这菜可以常吃，含钾高，润肠胃，这样拌一拌爽口又解馋！
天气越来越热来，我这大北方已经到了零上30度的境地，南方更是持续高温不下，再过一周就是小暑节气，然后是大暑，一年中最热的时节即将到来。
夏天，天热风景美，但是最热的时候就想着怎么消暑。天热食欲不振，就得做点开胃消暑的食物，一日三餐，凉拌菜也就多了起来。
夏天是蔬菜瓜果最丰富的时节，天热多吃蔬菜水果，但也不是要忌掉鱼肉，相反还要适当吃些，只要掌握制作的方法就好了。
天热没胃口，我经常做这菜，夏天可以常吃，是美容美体的极佳食材。
夏天天热，容易上火，这样就极容易引起便秘的症状，同时大量的出汗，身体失水多，很容易造成钠钾失衡。这样就需要多吃点含钾钠高的食物。这其中，芹菜就是很好的选择。
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、等等丰富的营养，可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡、还能够缓解身体缺乏维生素B2引起的疲劳等等症状。它所含的丰富的粗纤维还是帮助人们润肠通便，改善皮肤状态的最佳营养元素。尤其是在瘦身减肥中的人们，芹菜一定不可少，能够起到推进消除小肚子肥胖的作用。
芹菜的吃法很多，小炒，包饺子、蒸包子，凉拌都很好。夏季我做得最多的就是凉拌，可以和花生仁、香干、火腿等等搭配，好吃简单又解暑，用时短、不用受炉灶的熏烤，搭配米饭、面条等都可以。
今天分享的就是凉拌芹菜的做法，和一块火腿搭配，荤素得当、爽口开胃还解馋。我一周至少做三回，一起来看看做法吧！
材料：芹菜200克，火腿1块，大蒜4瓣，海鲜酱油3勺，藤椒油半勺，熟芝麻、盐、蚝油适量。
做法：
1、芹菜洗干净，直接斜刀切成片状。芹菜叶不要扔掉哦，开水烫好用酱一拌、做佐餐小菜最好吃了。
2.火腿一块，随意切成片状。我切的是菱形块片，怎样都行。
3、大蒜瓣剁成碎末状，放入酱油，藤椒油，蚝油，熟芝麻和盐拌匀。把调味料这样融合好再放入蔬菜中，入味均匀，而且大蒜末泡一泡味道能够更好地散发出来。调味料的量可以根据自己的口味来调节。
4、烧开水，放点盐、滴入几滴食用油，放入切好的芹菜焯烫一下，不要烫久了，保持清脆的口感最好，烫好后用纯净水迅速过凉。
5、处理好的芹菜、放入切好的火腿片，倒入兑好的调味料。
6、拌匀即可。静置一会儿，入入味尝一下，咸淡自己掌握好。
7、无论是做佐餐小菜还是拌饭吃面，来上一盘都好。晚餐里就这一盘，不用吃主食就可以啦。
小贴士：
夏天为了爽口，凉拌菜里一般都会放醋。但是拌芹菜的时候，最好不要放醋，因为芹菜忌同醋食，否则易损伤牙齿。喜欢吃辣的可以适当放点辣椒油，增加香气、也能开胃。
