法国拥有众多世界级的甜点学校,以下是部分著名的法国甜点学校:
雷诺特(Le Notre)
法国雷诺特厨艺学院成立于1971年,由Gaston Lenôtre创立,是世界上最著名的厨艺学校之一。
拥有全球几十家高端美食精品店,包括一家米其林三星餐厅。
师资力量强大,包括多名MOF(Meilleur Ouvrier de France)和世界冠军。
费朗迪(Ferrandi)
创建于1920年,是法国教育部认证的烹饪和酒店管理培训学院。
提供从职业技能证书CAP到BAC+5硕士级别的课程。
98%的学生在毕业3个月内入职顶尖企业,就业率高。
保罗博古斯(Paul Bocuse)
被认为是法国最好的厨师学校之一,甜点课程也非常强。
学费与费朗迪相当。
法国国立高等甜点专科学院(ENSP)
专注于高级烹饪和甜点技艺的教育。
蓝带(Le Cordon Bleu)
成立于1895年,是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。
拥有悠久的烹饪历史和丰富的甜点教育经验。
杜卡斯学院(Alain Ducasse)
由米其林星级大厨阿兰·杜卡斯创立,致力于传承法式烹饪和甜点技艺。
这些学校提供从短期培训到研究生文凭的各种课程,并且拥有优秀的师资力量,包括MOF和知名大厨。对于有意向学习法式甜点的中国学生来说,这些学校提供了丰富的课程选择和良好的就业前景。