蒸发器结霜的原因主要可以归纳为以下几点：
这是导致蒸发器结霜的直接原因。当蒸发器的温度低于0℃时，经过蒸发器的空气中的水蒸气会凝结成霜。
换热不足会导致蒸发压力降低，使得蒸发器的温度进一步下降，从而容易结霜。换热不足的原因可能包括风量供应不足（如出回风风道堵塞、过滤网堵塞、翅片间隙堵塞、风扇不转或转速降低等）。
在低温环境下，制冷系统的换热效率会降低，导致蒸发压力低，从而容易结霜。一般民用制冷系统的环境温度不会低于20℃，在更低温度下运行更易结霜。
膨胀阀被堵塞或控制开度的脉冲电机系统损坏，会导致冷媒流量减少，蒸发压力降低，进而影响蒸发温度，造成结霜。
蒸发器内部出现管道折弯或杂物堵塞，会导致二次节流，使得二次节流后的部分压力和温度降低，从而结霜。
如果蒸发器较小或压缩机工况过高，即使蒸发器性能完全发挥，也会因为压缩机工况过高造成吸气压力低，蒸发温度下降，从而导致结霜。
制冷剂不足会导致蒸发压力低，蒸发温度低，容易结霜；而冷媒过多则会使多余的冷媒在冷凝器后段至膨胀阀前的管道中积聚，导致系统循环变慢，液态过冷度增加，膨胀阀开度减小，蒸发温度降低，也可能引起结霜。
如制冷剂不足、压缩机效率低、换热器脏等，都可能导致蒸发器表面结霜。
包括蒸发器表面不平整、冷库内相对湿度大、冷风机安装位置不正确、除霜不净等也会导致蒸发器结霜。
针对以上原因，可以采取相应的措施来预防和解决蒸发器结霜的问题，例如改善空气流通、定期清洗和维护换热器、调整膨胀阀开度、确保制冷剂适量、规范冷库使用等。
