要用烤箱烤鱼，您需要使用烤箱的以下功能：
使用Broil功能（上热）烤制3-5分钟，使鱼表面的水分充分挥发，产生一些焦灼感，从而使鱼肉外焦里嫩。
将烤箱预热至上下火150度，然后放入烤盘进行烤制。烤盘上可以铺上锡箔纸，以防止鱼粘连在烤盘上。
某些烤箱具备热风功能，可以在烤制过程中使热量更均匀地分布，从而提高烤鱼的口感和外观。
一些高级电烤箱具备360度旋转烘烤功能，可以在烤制鸡鸭等肉品时进行旋转烘烤，使食物受热均匀，烤鱼也可以使用此功能来确保均匀受热。
根据鱼的大小和厚度，调整烤箱的温度和时间。一般而言，烤鱼可以先在180度下烤制20分钟，然后根据需要进行翻面和调整时间。
建议
选择合适的烤箱：确保您的烤箱具备上述功能，特别是Broil和上下火加热功能，这是烤鱼的基本需求。
预热：在烤鱼前，务必将烤箱预热到适当的温度，以确保鱼在放入烤箱时已经处于适宜的温度环境中。
使用锡箔纸：在烤盘上铺锡箔纸可以防止鱼粘连在烤盘上，同时也便于清洁。
翻面：在烤鱼过程中，建议定期翻面，以确保鱼的两面都能均匀受热。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家制作美味的烤鱼。
