工程劳务的管理和纠纷解决通常涉及以下部门：
对于工程劳务纠纷，劳动者可以首先尝试与用人单位协商，协商不成时可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
拖欠劳务分包费的，当事人可以向当地的劳动管理部门或劳动监察大队投诉。
省级交通运输管理部门负责全省公路水运工程施工分包活动的监督与管理工作。
市、县级交通运输管理部门负责本行政区域内公路水运工程施工分包和劳务合作活动的监督与管理工作。
发包人应加强对施工分包活动的管理，建立健全管理制度，并监督检查分包合同的签订与履行等。
监理人受发包人委托，负责对施工分包及劳务合作进行监理工作。
工程纠纷可以找劳动或司法部门，如公安局、人民法院等。
劳务人员可以向法院起诉解决劳务纠纷。
项目安全管理部门可能同时负责劳务实名制和防疫工作。
建议
劳动者：在遇到劳务纠纷时，首先应尝试与用人单位协商，如果协商无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向劳动监察大队投诉。
用人单位：应建立健全劳务管理制度，加强与劳动者的沟通，确保合同履行，避免纠纷发生。
管理部门：各级交通运输管理部门和劳动监察大队应加强对工程劳务活动的监督和管理，确保市场规范运作。
通过以上途径，可以有效地解决工程劳务纠纷，维护各方合法权益，保障工程项目的顺利进行。
