土方运费应当开具 建筑服务发票或 运输服务发票，具体取决于服务的性质和提供方。
土方运输属于建筑服务的一种，因此应开具建筑服务发票。
建筑服务发票是指提供建筑、修缮、安装等工程服务的单位和个人，在销售建筑服务时开具的专用发票。
挖运土方服务的企业或个人在收到款项时，应向购买方开具相应的建筑服务发票，并在发票上列明提供的挖运土方服务内容、服务时间等信息。
如果土方运费是作为单纯的运输服务，并且提供方具备运输资质，那么可以开具交通运输业统一发票。
运输企业可以自主开具运输服务发票，这需要企业具备相应的开票资质和税控装置，并按照《中华人民共和国发票管理办法》的规定使用税控装置开具发票，并按期向主管税务机关报送开具发票的数据。
建议
确认服务性质：首先需要确认土方运费是作为建筑服务还是单纯的运输服务提供。
选择合适的发票类型：根据服务性质选择开具建筑服务发票或运输服务发票。
合规开票：无论开具哪种发票，都需要确保符合相关税务法规，具备必要的开票资质和税控装置，并及时向主管税务机关报送开具发票的数据。
