可以食用的乌龟种类包括：巴西龟：巴西龟是最早作为宠物引进的，后来因为产量大、价格低，逐渐变成低端食用龟。它的肉质较少，但味道好，适合煲汤和食用。草龟：草龟是我国土产龟种，属于中低端食用龟。它的肉质鲜美，营养丰富，适合煲汤。花龟：花龟也是我国土产龟种，价格中档，肉量少，适合煲汤。小鳄龟：小鳄龟是从美洲
