作为咱们国家的一大瑰宝，白酒可谓是历史最为悠久的一种酒饮，绵延至今已经有上千年的历史了。
自古以来，我们在喝酒时都有很多讲究，比如不能用一次性杯子喝白酒、白酒啤酒不能混着喝、喝白酒时旁边要放一杯矿泉水等等；当然我们在喝酒时也不能“只喝酒”，最不可或缺的当然还有下酒菜了！
常言道：喝酒不吃菜，必定醉的快。对于爱喝酒的朋友们来讲，闲暇时给自己倒上两杯好酒，再配上一小盘下酒菜，这生活简直就是巴适得板！
不过生活中最经常吃的的下酒菜差不多也就是拍黄瓜、油炸花生米等凉菜，如今年轻人吃的比较丰富，还有烧烤、小龙虾、炸串等。
但对于老一辈人来讲，这些下酒菜太过于花哨，最符合口味的还得是这3道经典的下酒菜，不过如今却不经常见了，快来看看你吃过没！
►椒盐黄豆
现在喝酒时最常看到的就是油炸花生米了，香脆好吃还下酒。但对于老一辈人来讲，酒桌上最经典的却是这款椒盐黄豆。先将黄豆浸泡几个小时，之后沥干水分开中小火炸个8、9分钟就行了。出锅后撒上一层椒盐，吃起来咸甜有味！
►白糖肥肉
这道菜看起来有点“黑暗料理”，但却是老一辈人割舍不掉的经典下酒菜。先将猪肉（多肥少瘦）切成细短条，裹上鸡蛋、淀粉，然后下锅炸，炸制成熟后，表面撒上一些白糖就能吃了。看似油腻，但吃起来美味四溢，再配上一壶好酒，别提多美了！
►酱牛肉
牛肉可是酒桌上的常见客。不过对于老一辈人来讲，吃牛肉讲究的就是简单便携。直接到熟食店买一块熟牛肉，回家用刀切成四四方方的小薄块，就能直接吃，方便又简单，关键是营养也高！
