在处理葬礼吃饭的问题时，需要考虑多个方面，包括地方习俗、宗教文化、菜品选择以及宾客的接待等。以下是一些具体的建议：
首先，要通知家族成员和近邻，然后是亲友。
亲戚到来后，随上份子钱，进行吊唁和磕头，之后一般不会在葬礼上吃饭，而是会离开。
葬礼期间的餐饮通常以自助餐形式为主，菜品包括大锅烩菜、白米、馒头以及一些凉菜和热菜。
丧宴的菜品一般有十六个菜，包括八热八凉和一鸡蛋汤，菜品选择上要避免甜品、红色食物和整只鸡鸭等。
上菜顺序先热后凉，俗称“倒拉牛”。
座位安排通常有严格的规定，母亲娘家人坐上席，长辈主要亲属坐主席，其他宾客可以随意坐。
在一些地区，丧宴的座位安排和宾客的进出都有特定的仪式和讲究。
丧宴上有一些菜品如汤菜、粉丝、豆腐等被禁用，因为这些菜肴的民间寓意不好。
丧宴用菜一般为单数，忌双数，并且必须有一碗羊肉，象征对逝者的尊重和孝心。
在一些地区，丧礼后的饭菜有特定的传统和讲究，如提供柔软、方便消化的食品，避免辛辣、肥腻或刺激性食品。
丧礼结束后，有些地方的宾客会带走一些食物，如碗筷等，以祈求长寿和好运。
丧宴开始于孝子请饭，叩头入席，入宴者不着红衣，不大声喧哗，不饮酒斗酒。
在一些地区，丧宴结束后，主人家会请宾客吃“送葬饭”，也称为“吃豆腐饭”。
综上所述，葬礼吃饭的处理需要综合考虑当地的风俗习惯、宗教文化和家属的意愿。在实际操作中，可以参照上述建议，确保葬礼的顺利进行和宾客的妥善接待。
