面包厂的工作可以分为以下几个主要岗位：原料准备员负责称量和准备面包生产所需的原料，如面粉、酵母、糖、奶油等。确保原料的品质符合标准，没有过期或变质。按规定比例将原料混合，送到和面环节。和面工将原料混合成面团并进行初步加工。使用和面机或手动将原料混合成均匀的面团。确保面团的软硬度和湿度符合工艺要求。监
